节能腊肠烘干机价格 3大烘干工艺烘干品质优欢迎大神来电
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产品描述

型号NY-KRK14 规格5800*4500*3800


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腊肠虽然做法,配料也大同小异,但为什么还会分那么多地方,包括口味各方面的不同呢,因为在制作腊肠的过程中,有一道程序是腊肠里面的重要程序,这道工序使得腊肠的种类分为更细,这道工序就是干燥;在干燥过程中,腊肠质量由温度,湿度,时间三个条件来控制,有的十几个小时就烘干,有的二十几个小时,有的是三十几个小时,有的要两天,三天,根据不同工艺有不同的烘法;时间越长,腊肠干度越高,存储时间和条件都会更好

接下来,以其中一个工艺烘腊肠来说明介绍一下;

1、高温烘干温度到达55-60度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊肠香味。

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2、减速枯燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45左右,时间为4-5个小时,腊肠逐步从浅红色转为鲜红色,肠衣开端收缩,这时一定要留意硬壳的呈现,能够停止冷热交替运用,效果更好。节能腊肠烘干机价格 3大烘干工艺烘干品质优欢迎大神来电

3、快.速干燥阶段,这一阶段主要的限制要素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38左右,腊肠*终烘干湿度在17左右。

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腊肠烘干机通过吸收空气热量进行升温(烘干机内可调温度为:室温-85℃,可调湿度:5-100),完全不用烧煤、不用烧柴、不用蒸汽。腊肠烘干机只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量,腊肠烘干机安全卫生、环保、无污染、运行电费超低,全自动运行工作时无需人员值守。

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