南宁节能型板鸭烘干机报价 高温热泵
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产品描述

板鸭烘干机采用逆卡诺原理,有3P、6P、12P等型号可以根据烘房和产量的大小进行不同型号的搭配,满足产能设计。板鸭烘干工艺参考:
将整形腌制后的板鸭均匀装入烘干房内,温度升至70度,这个过程不用排湿,然后温度控制在50度,这时板鸭开始收缩,注意排湿。然后温度控制在65度直至烘干,终板鸭的湿度控制在15%以下。
南宁节能型板鸭烘干机报价
板鸭烘干机
板鸭烘干工艺以及板鸭烘干机使用方法:将擦干之鸭体加以整型,将其挂入竹杠上,放入空气能板鸭烘干房。以空气能板鸭烘干机为例设置烘干参数,首先45~50℃热风干燥约6小时后,移置于约15℃冷风处冷却5~8小时,使鸭体定型,并可使皮肤出现乳白色,如用一次烘干时,则皮肤易变暗褐色,外观不良。冷却后之鸭只再以45~50℃热风干燥。
南宁节能型板鸭烘干机报价
板鸭烘干机
腊鸭的耐高温能力较强,需要的温度可以直接上升到60度,温度上升到60度需要巩固一段时间,然后开始除湿,连续进行,不同的地区,肉制品需要的温度也不同,所以湿度的把握需要结合产品特性和经验,这样产品的干度就可以控制在一个需要的范围以内了。
南宁节能型板鸭烘干机报价
板鸭烘干机酱板鸭冷风干燥机的干燥原理及工艺要领。
工艺要领:
1、原料选择:选择生态鸭或散养的鲜活土鸭,重量约1.5-2斤,制作板鸭开始宰杀之前24小时宜以清水养,忌喂食物。
2、腌渍入味:根据口味,按不同的比例将配料充分混合,均匀的涂抹于洗净剖好的鸭体内外,再置于5℃的冷库中保存2-3天,以利各个部分充分入味。
3、漂洗去余:经充分腌渍的鸭只,还要用温水漂洗带走多余的盐分,再用冷水浸洗确保清除残留于鸭体内的脏污,然后控干鸭体水分待烘干除湿。
4、整型定型要点:鸭颈和鸭爪等部分比较尖锐,在烘干前一般将这些部分整好形藏好或去除鸭身体这些尖锐部分,在鸭体腹部用竹竿撑起,进行整型定型,使鸭的外观造型不仅美观,而且后期不易对包装物造成损伤。
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http://www.gzsbyqsjdk.com

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