猪肉脯烘干房 肉脯烘干房
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产品描述

尺寸5000*2500*2300 功率6KW 产量1000斤 时间5小时 风量15000立方/小时
肉脯烘干机,肉脯烘干设备,肉脯烘干房应用领域
猪肉脯烘干机、牛肉脯烘干机、牛肉粒烘干机、腊肠烘干机、腊肉烘干机、香肠烘干机、肉制品烘干机、红薯干烘干机、果蔬膏烘干机、以及白鱼、翘嘴鲌、刁子鱼、脱脂黄鱼、黄鱼鲞、鳗鱼鲞、鱿鱼、马友鱼、红鱼、鲍鱼、海参等淡水或海水产品
猪肉脯烘干房
肉脯烘干机,肉脯烘干房,肉脯烘干设备,猪肉脯烘干机绿色环保节能型,空气能热泵烘干机,操作简单使用方便省电,您选对了吗,烘干肉脯猪肉干,牛肉干,牛巴等肉制品的选择。肉脯干被誉为福建闽西八大干之首。其特色就在于“三老”:一是工艺老;二是配方老;三是口味老。采用了传统老工艺和老配方,一切为本,绝不添加面粉,绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品,其中产品特点是:棕红色,肉脯切片均匀,含水为13 5%,蛋白质46 5%,脂肪9%。
猪肉脯烘干房
传统肉脯制作工艺流程
步:精心选材;
第二步:鲜肉置于零下五十度速冻排酸,去除杂质;
第三步:低温解冻,肉品拆分,调料入味;
第四步:铺肉于竹编中,冷藏静置固定,低温沉淀,肉香味与竹香味交融;
第五步:果木炭烘内烤,吸收炭香味;
第六步:再次低温容沉淀,肉香、竹香、炭香味进一步融合;
第七步:低温解冻,二次烘烤;
第八步:品质精检,出品,历时七天美味形成
猪肉脯烘干房
猪肉脯的特点
1、味道鲜美、回味无穷。以始创于1936 年的靖江/双鱼牌猪肉脯为代表,采用传统工艺,选用上等新鲜精瘦肉切片,加入多种香料和特级鱼露,经数十道工序精制而成。
2、不需煮制且硝酸盐的残留量少。它与肉干制品的主要区别在于答肉干需要经煮制工序,此外,它与目前处于市场地位的牛肉脯相比,其易加工性差、成品率低,但咀嚼性及经独特配方而减少的硝酸盐的残留量却优于其它同类产品,倍受广大消费者的青睐。
3、食用方便。伴随着经济的快速发展,生活节奏的加快,人们的生活习惯也发生了巨大的变化,开袋即食的方便食品成了人们的新宠。在这种市场需求下,猪肉脯就出现在了各大超市的柜台上,吸引着人们的眼球。
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