节能鱼干烘干机价格
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产品描述

热泵鱼干烘干机
热泵鱼干烘干机是一款节能型的热泵烘干设备,整个烘干过程中稳定性强,安全可靠,采用微电脑控制端对烘烤房的温湿度进行精准调节配合我司提供的烘干工艺流程烘烤出口味独特的鱼干。
鱼干烘干机随着社会的不断发展,国内对环保的监察力度不断加强,煤改电的趋势越来越明显,传统的鱼干烘干设备或者太阳晾晒的方式或多或少存在了许多不足逐渐的被节能型鱼干烘干机给取代。
所以用户在选用鱼干烘干机时一定要考量好,避免因政策原因导致二次投资,浪费成本
节能鱼干烘干机价格
鱼干烘干机厂家向你推荐腊鱼干的制作方法
1、剖割。先用清水洗去鱼体上的黏液和污物,再背开剔除内脏及鳃。若是大型原料鱼还应去头去尾,并分割为适当大小的长条块或切成3~4厘米见方的块。剖割后再洗净腹腔内的血污,放进竹筐,沥干水备用。
2、盐渍。春、秋、冬季用盐量为鱼体重的8%,夏季则为10%。盐渍可采用撒盐或擦盐法,在容器底部先撒一层盐,接着装一层鱼撒一层盐,装至高出容器口2厘米,经数小时待鱼收缩至齐容器口时,再撒一层封口盐。腌至起卤后应及时用石头加压,使鱼体全部浸在卤水中。盐渍时间为5~7天。
3、脱盐。腌好后的鱼先在卤水中洗净,再浸泡于清水中。用淡盐水进行脱盐,浸泡时间以0.5 ~1.5小时为宜。如果浸泡时间过久,特别是在温度较高的季节里容易变质。
4、糖卤处理。将脱盐的鱼取出,放到部分盐卤过滤后,每10公斤鱼加入白糖0.05公斤,将鱼逐条在糖盐液中浸渍、捞出、沥水备用。
5、风干。将糖卤处理后的鱼穿挂在直径0.3厘米镀锌铁丝弯成的钩子上,另一端挂在竹竿上,或将鱼块平摊在竹簟上,经风干、晒干或烘干。
6、烟熏。将挂鱼的竹竿放入熏房或按顺序搁入熏折内,肉面朝上,鳞面向下,每折放鱼10公斤左右。鱼块可平摊在熏折上,在熏制过程中注意将熏折上、下倒换,以防下层鱼熏熟。熏制材料可采用谷糠、锯木屑等,尤以杉木屑为好,用材应保持一定的干度,视烟的大小随时添加锯木屑,但要防明火。烟熏时间,40℃以内冷熏40小时,80~100℃热熏10小时,待熏至鱼体表面色泽金黄、肉面粽红为止。一般100公斤皮鱼熏制后可得45~60公斤腊鱼,100公斤鱼块熏制后可得40~45公斤腊鱼坨。
7、包装和储藏。烟熏结束后,将鱼平放加压一夜,使其平整,用塑料袋或复合薄膜袋真空包装理想,每袋0.5~1公斤。由于熏鱼的水分较多,盐分较少,故易变质。在常温下,一般保藏时间约1个月。为延长保藏期,可用50度烧酒喷洒鱼体,每10公斤熏鱼用1斤烧酒。
节能鱼干烘干机价格
鱼干热泵烘干机
使用鱼干热泵烘干机对鱼干进行烘干时不能一杆子烘到底。鱼干得先进行淡盐水进行腌制后即可进行烘制。如果直接使用常规工艺烘干,鱼没有收缩,直接烤至金,颜色很好看,客户也满意。但是当用手掰开鱼干后,会发现鱼肉和鱼皮的空壳缺陷,不结实,等于烘干失败,品质没有达标,进而影响鱼干售价。特别是当鱼较大时,直接烘干会导致鱼表面干化,但是内部水分很难出来,而腌渍的过程可以将鱼内部水分脱出30%左右,从而加快烘干速度,内部水分也更容易脱离
节能鱼干烘干机价格
热泵烘干机的优点:
1.热泵烘干机主要是热泵部分烘干主机和干燥室部分,其中干燥室部分与普通对流干燥室要求相同,无特别的气密性和承压性要求。
2.在整个运行过程中无污染物产生,能耗节能75%,是普遍使用推行的一款节能型空气能热泵烘干机。
3.整个烤房的大小可根据用户每天需要烘干的产量及烤房的大小进行定做。
4.烤房可放置于室外环境及室内环境,通过PlC微电脑控制面板对烤房里面的物料进行烘干,温湿度控制精准,适用于多种产品的烘干加排湿。
5.拥有双效除湿效果,可及时排走烘房内部湿气,热风分布均匀,因此烘房品质高,口感好。
6热泵烘干机适应强度好,遍及全国各大地区,可装机于室外环境及室外环境,在环境温度零下15℃的低温环境下也可正常运行。
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